Ingredientes:
Carne para asar
Bacon o tocino
Mantequilla
Tomillo
Laurel
Sal y pimienta
Se fríe el trozo de carne en mantequilla durante un cuarto de hora. Se dora bien por todos lados. Se retira la carne, y en la misma cacerola, se rehoga el bacon, cortado en trocitos.
Una vez dorado el bacon, se vuelve a introducir la carne con el tomillo y el laurel. Se condimenta con sal y pimienta.
Se riega con una taza de agua o la que haga falta. Se tapa la cacerola y se deja cocer durante tres cuartos de hora.
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