Ingredientes:
Robalo en rebanadas
Tomate rojo
Cebolla picada
Ajo picado
Perejil picado
Aceitunas (con o sin hueso)
Sal
Se acitrona la cebolla y el ajo en una cazuela de barro con aceite de oliva.
Se añade el tomate asado, pelado y molido en la licuadora con un poco de agua. Se sazona con sal. Se deja consumir un poco la salsa y se agregan las rebanadas de pescado y el perejil picado.
Se deja hervir a fuego suave durante 15 minutos y unos minutos antes de servir, se añaden las aceitunas.
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