sábado, 27 de julio de 2013
Leche Frita Sisita
Ingredientes:
1 litro de leche o 1 1/2 litro
10 cucharadas de azúcar
8 cucharadas de fécula de maíz
4 yemas
1 cáscara de limón
1 pizca de sal
Se ponen a hervir 3/4 o 1 litro de leche con la sal, el azúcar y el limón. Se disuelve la fécula de maíz en el otro cuarto de leche y se agrega a la otra leche hirviendo. Se deja que hierva unos minutos sin parar de mover. Se retira del fuego y se le agregan las cuatro yemas, moviendo hasta que se mezclen bien.
Se vacía esta mezcla en una empanadera o refractario y se deja enfriar.
Se cortan en cuadrados y se rebozan en harina y luego en huevo. Se fríen.
Se le echa azúcar por encima.
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