Sopa Juliana

Ingredientes:

150 gramos de jamón
100 gramos de repollo
100 gramos de judías verdes
2 puerros
3 zanahorias
1/2 cebolla
50 gramos de guisantes
20 gramos de apio muy tierno
1 tomate rojo
2 litros de agua
2 pastillas de caldo
1 dl de aceite
Sal

     Limpiamos las verduras, las cortamos alargadas, pero finas, menos los guisantes.  Reservamos.
     En una olla al fuego ponemos el aceite, cortamos el jamón a taquitos, lo freímos un poco, y agregamos las verduras.  Rehogamos a fuego lento 15 minutos removiendo.  Le añadimos el agua caliente con las pastillas de caldo, los guisantes y la sal.  Dejamos hervir una hora a fuego lento.
     Agregar unos trocitos de pan tostado untado con aceite y ajo picado.