Glasas (Recubrimientos de Pasteles)

Glasa Real

     1 clara de huevo
     Unas gotas de zumo de limón
     200 gramos de azúcar glass

Glasa de Chocolate

     1 clara de huevo
     Unas gotas de zumo de limón
     250 gramos de azúcar glass
     80 gramos de chocolate rallado

Nota:  en todas se mezcla el zumo con la clara de huevo con cuchara de madera y se va agregando lo demás poco a poco, sin dejar de remover.