Tarta Fácil de Queso al Microondas

Ingredientes:

3 quesitos de triángulo
3 huevos
Ralladura de limón
1 yogur natural (o de limón y no usar ralladura)
Caramelo líquido
Medida del yogur:
     1 de azúcar
     1 de harina
     3 de leche

     Se mezcla todo con la batidora de mano.
     Se coloca en el molde ( de preferencia de silicón) que pueda ir al microondas, el caramelo líquido.
     Se vacía la mezcla con cuidado encima del caramelo.
     Se mete al microondas a máxima potencia durante 12 minutos.  Puede extenderse el tiempo hasta los 16 minutos dependiendo del tamaño del molde.  Lo ideal es que después de los doce minutos se compruebe metiendo la punta de un cuchillo.  Si sale muy suelto le hace falta más tiempo, pero tampoco tiene que salir seco como en los bizcochos.
     Se deja enfriar y se desmolda.

Pechuga Rebozada de Pollo con Verduras Salteadas

Ingredientes:

Filetes de pechuga de pollo
Huevos (para rebozar)
Pan rallado
Espárragos verdes
Zanahorias
Calabacines
Judías verdes (ejotes)
Guisantes
Aceite de oliva
Sal y pimienta.

     Se salpimentan los filetes de pechuga de pollo y se rebozan, pasándolos por el huevo batido y el pan rallado.  Se fríen en aceite de oliva y se dejan escurrir sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.
     Por otra parte, se lavan y cortan las verduras.  Se saltean durante unos minutos en una sartén con un poquito de aceite de oliva.  Se agrega sal y se sirven junto con el pollo rebozado.
     Consejo:  para que el rebozado sea más contundente, se puede pasar el pollo primero por harina, luego por el huevo y, finalmente, por el pan rallado.

Costillar de Ternera Asada

Ingredientes:

Costillar de ternera
Sal gorda
Agua
Aceite de oliva
Pimientos morrones rojos
Tomates cherry
Dientes de ajo (dos o tres)

     Se rocía el costillar con la sal gorda y el aceite de oliva.  Se coloca en una placa o bandeja de horno y se añade un poco de agua con los ajos machacados a 180 grados C durante 60 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar la carne esté tierna.
     Se presenta este costillar acompañado con los pimientos fritos y los tomates cherry.  También se puede presentar con patatas fritas y los pimientos.
     Se salsea con el jugo del asado.