Ingredientes:
Filetes de pechuga de pollo
Huevos (para rebozar)
Pan rallado
Espárragos verdes
Zanahorias
Calabacines
Judías verdes (ejotes)
Guisantes
Aceite de oliva
Sal y pimienta.
Se salpimentan los filetes de pechuga de pollo y se rebozan, pasándolos por el huevo batido y el pan rallado. Se fríen en aceite de oliva y se dejan escurrir sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.
Por otra parte, se lavan y cortan las verduras. Se saltean durante unos minutos en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Se agrega sal y se sirven junto con el pollo rebozado.
Consejo: para que el rebozado sea más contundente, se puede pasar el pollo primero por harina, luego por el huevo y, finalmente, por el pan rallado.
No hay comentarios:
Publicar un comentario