Filetes de Pescado con Pimientos

Ingredientes:

Filetes de panga o merluza
Cebolla
Patatas
Pimientos rojos
Orégano
Especias para pescado
Sal
Aceite de oliva

     Los filetes se colocan en un refractario o bandeja para horno.  Se trocea cebolla y se echa encima del pescado.  Se rocía con aceite de oliva y se condimenta con la sal y la pimienta y las especias para pescado.  Se hornea a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente.
     Se echa aceite en una cazuela de barro si se prefiere y se pican pimientos, patatas, cebolla y se rehoga todo.  Cuando esté a medio pochar, se agrega sal y orégano y se deja un poco más.
     Se saca el refractario del horno y se le añade el contenido de la cazuela.
     Se vuelve a meter al horno otra media hora.