Esta crema es ideal para pudines, helados y manzanas asadas.
Ingredientes:
1 1/4 tazas de azúcar moreno
2/3 de taza de jarabe de maíz o de maple
1/4 de taza de agua hirviendo
3/4 de taza de crema ligera
Nuez moscada rallada o extracto de vainilla
Se pone en una cacerola el azúcar moreno a fuego lento. Se agrega el jarabe de maíz o de maple y el agua hirviendo hasta que se disuelva el azúcar.
Se agrega la crema y se cuece todo, moviendo regularmente, hasta que esté suave.
Se intensifica su sabor con un poquito de nuez moscada rallada o una cucharadita de extracto de vainilla.
Salen unas 3 tazas.
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