Ingredientes:
4 manzanas grandes peladas y ralladas en crudo o partidas en trozos pequeños
4 huevos
4 cucharadas de azúcar
3/4 de taza de mantequilla
1 cucharadita de vainilla
El jugo de medio limón
Este dulce debe prepararse rápido para que las manzanas no se oxiden. Las manzanas ralladas se revuelven con el jugo de limón. Se agrega el azúcar, la vainilla, las yemas de huevo batidas y por último, la mantequilla derretida, guardando una poca para engrasar un molde refractario.
En el molde se vacía la mezcla y se cubre con las claras batidas a punto de turrón. Se rocía con una cucharada de azúcar.
Se mete al horno a temperatura media unos 10 minutos aproximadamente.
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