Ingredientes:
Espinacas
Pepinos
Perejil picado
Aceitunas verdes picadas
Aceitunas negras picadas
Piñones o almendras
Aceite de oliva
Vino tinto o vinagre de sidra
Sal y pimienta
Orégano
Se lavan y se secan las espinacas. Se quitan los tallos y se cortan las hojas en trozos grandes.
Se pelan los pepinos en cuadritos y se les puede quitar las semillas. Se ponen en una ensaladera, se agrega el perejil, las aceitunas, los piñones o las almendras y las espinacas.
Se mezcla el aceite, el vino o el vinagre, la sal, la pimienta y el orégano. Se vierte este aderezo sobre la ensalada y se revuelve a que quede todo bien impregnado.
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