Pollo al Limón

Ingredientes:

Pollo cortado en piezas
Harina
Mantequilla
Cebolla picadita
Limones
Aceite
Caldo de pollo
Sal y pimienta

     Se limpia el pollo y se salpimenta.  Se dora en una cazuela con aceite y mantequilla y se reserva.
     Se fríe la cebolla en el mismo aceite y se espolvorea con harina.  Se mezcla bien.  Se agrega el caldo y ralladura de limón y se deja hervir unos cinco minutos, removiendo con una cuchara de madera.
     Se añade el pollo y zumo de limón.  Se cuece a fuego lento 45 minutos aproximadamente y se sirve caliente.