Ingredientes:
Zumo de 8 naranjas y raspadura de una
3 cucharaditas de fécula de maíz
300 gramos de azúcar
8 yemas de huevo
Se mezclan todos los ingredientes muy bien y se ponen a baño María. Cuando espese, se vacía en una fuente o platón hondo y se cubre con crema Chantilly, formando una cresta.
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