Mermelada de Piña

Ingredientes:

2 kilos de piña madura
1 kilo de azúcar

     Se lava y monda la piña quitando totalmente la cáscara y los clavos lo necesario.
     Se pica finamente la mitad de la piña.  La otra mitad se muele y se mezcla con el azúcar.
     Se pone a fuego dejándola hervir durante 20 minutos a que pierda la espuma, esté transparente y se vea el fondo del cazo.
     Se vacía al frasco que ya se habrá hervido durante 10 minutos a baño María, quedando así listo para envasar.