Copa de Manzanas y Crema

Ingredientes:

Para 4 personas:
1 kilo de manzanas
2 cucharadas de azúcar
1 limón
Canela
Ingredientes para la crema:
     1/2 litro de leche
     4 cucharadas de azúcar
     1 cucharada de fécula de maíz
     4 yemas de huevo

     Se pelan y trocean las manzanas y se cuecen con el azúcar, el zumo de limón y la canela hasta que estén blandas.  Se aplastan con un tenedor y se reparten en cuatro copas.
     Se hace la crema, batiendo las yemas con el azúcar y la fécula de maíz.  Se va añadiendo la leche poco a poco.
     Se echa en las copas, sobre el puré de manzanas y se espolvorea con canela.  Se deja enfriar, de preferencia en el frigorífico, hasta la hora de servir.