Ingredientes:
5 huevos
1 cucharada de queso rallado
3 salchichas
50 gramos de jamón
2 cebollas
1 dl. de aceite
Aceitunas
Sal
Se corta la cebolla en juliana y se rehoga lentamente en aceite.
Se añaden las salchichas cortadas a trozos, el jamón y las aceitunas cortadas por la mitad.
Se sazona y se añade el queso y los huevos batidos.
Se deja a que se cuaje y se adorna con rebanadas de limón. Se le espolvorea un poco de perejil picadito.
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