Ingredientes:
15 calabacitas de regular tamaño (pueden ser calabacines)
100 gramos de jamón
1/4 kilo de tomate rojo
100 gramos de queso
2 cucharadas de pan o galleta molida
1 cucharadita de cebolla
1/2 taza de crema
50 gramos de mantequilla
Poner a hervir agua y agregar las calabacitas con los extremos cortados. Agregar sal a los 10 minutos de hervor.
Escurrirlas y partirlas a lo largo, ahuecándolas.
Freír en el aceite caliente la cebolla picada, el tomate asado y licuado y la pulpa de las calabacitas picada. Sazonar, retirar del fuego, agregar el jamón picado, el queso, el pan y la crema.
Rellenar las calabacitas y poner encima más galleta molida y trocitos de mantequilla.
Hornearlo 10 minutos.
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