Copa de Crema y Manzanas

     Se pelan y se trocean las manzanas.  Se cuecen con azúcar, zumo de limón y canela, hasta que estén blandas.  Se aplastan con un tenedor y se reparten en copas.
     Se hace la crema batiendo yemas con azúcar y fécula de maíz.  Se va añadiendo leche poco a poco y se va formando una consistencia suave.
     Se echa esta mezcla sobre el puré de manzanas que está en las copas.  Se espolvorea con canela y se dejan enfriar en el refrigerador hasta la hora de servir.