Albóndigas con Queso

Ingredientes:

600 gramos de carne de ternera picada
200 gramos de queso rallado
200 gramos de miga de pan
4 huevos
1/2 litro de salsa de tomate
1/2 vaso de leche
Aceitunas
Harina
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta

     Se mezcla la carne, el queso y la miga de pan remojada en leche.
     Se añaden los huevos batidos y el perejil.  Se condimenta con sal y pimienta.
     Se da la forma a las albóndigas y se rebozan en harina y se fríen en abundante aceite hirviendo.
     Se sirven con salsa de tomate y aceitunas.