Ingredientes:
1 pollo tierno para cuatro personas
50 gramos de jamón (puede ser cocido o serrano)
50 gramos de mantequilla o margarina
8 cebollitas de Cambray
2 pimientos verdes
1 vaso de vino blanco
1 tomate rojo
2 dientes de ajo
Sal y pimienta
Se toma el pollo y se corta a pedazos no muy grandes.
Estos trozos se rehogan en la sartén con la mantequilla y se sazonan con sal y pimienta, agregándoles las cebollitas enteras, así como el jamón a trocitos y los pimientos, cortados en tiras.
Todo junto se rehoga, dándole vueltas con la mantequilla. Se agrega el vino blanco, el tomate mondado en trozos y trinchados los ajos.
Se deja cocer poco a poco hasta que el pollo esté tierno.
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