Puntas de Filete al Chipotle (comida mexicana)

     Se espolvorean las puntas de filete con la pimienta y se fríen en mantequilla y aceite, hasta que doren un poco. Se reservan.
     Se muele en la licuadora con un poquito de agua, la cebolla con los tomates rojos, el ajo y chipotle (al gusto).  
     Se fríe el contenido en un poco de mantequilla y se deja hervir 5 minutos.  Se agrega puré de tomate, caldo de pollo (puede ser un cubito de consomé) y agua, dejando hervir a fuego lento durante 15 minutos.
     Se agrega la carne y se deja cocer hasta el punto deseado.
     Se acompaña de frijoles refritos.