Este flan casero lo hacía mi mamá desde que yo era niña. Cuando lo vuelvo a hacer, su sabor y olor me recuerdan esa niñez y me recuerdan las veces que la ayudaba a elaborar esta y otras recetas paso a paso, y tratando de aprender sobre todo, aquéllas que más me gustaban.
Ingredientes:
1 taza de azúcar
6 huevos
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 copita de coñac o esencia de vainilla
Se hace el caramelo en el molde dónde se vaya a hacer el flan, poniéndolo a fuego lento. En la licuadora se mezclan las latas, los huevos y la esencia de vainilla ( o la copita de coñac, al gusto).
Al caramelo se le echa esta mezcla y se pone a baño María unas 2 1/2 horas. (Una hora en la olla express).
Fácil y se ve que está súper rico. Felicidades!
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