Chamorros (Codillos) al horno

     Los chamorros o codillos frescos se dejan marinando desde la noche anterior.

     Para marinar los codillos:   En la licuadora se muelen ajos y cebolla y con esta mezcla se untan bien los codillos.
     Se prepara el adobo:   Se hierve chile guajillo seco y sin semillas con tomate rojo cortado en cuartos.   Se le agrega sal.  Se pasan por la licuadora.   Con esta mezcla se bañan los codillos ya colocados en una bandeja para horno.
     Se prepara bastante salsa, porque los codillos son duros y les hace falta más de una hora para cocerse.    Durante la cocción se van bañando los codillos con la salsa.