Buñuelos de Plátano

     Cuando tengamos plátanos un poco maduros, esta receta es la indicada.  Se convierte en un postre sencillo y delicioso para hacer en cualquier momento.  Además se puede hacer con manzana o pera rallada.

4 plátanos aplastados
4 huevos
Harina, la necesaria
Azúcar
Canela en polvo
Bebida de gaseosa

     Se mezclan los plátanos, los huevos, la gaseosa;  el harina se va incorporando para formar una pasta espesita y se deja reposar un rato.
     Se forman unas bolitas y se van echando en aceite bien caliente. Se doran por todos los lados, se sacan y se colocan en papel absorbente.  Después se revuelcan en la mezcla de azúcar y canela.