Arroz Poblano (comida mexicana)

 
     Se fríe el arroz  con cebolla picadita y ajos finamente picados.  Se le agrega agua caliente y caldo de pollo (puede ser un cubito de consomé).  Cuando esté cocido, se coloca en un refractario engrasado y se reserva.
     Aparte, se muelen en la licuadora los chiles poblanos limpios y sin semillas, con crema de leche o nata líquida, un poco de caldo de pollo y sal al gusto.
     Esta mezcla se vierte sobre el arroz y se espolvorea con queso manchego rallado.
     Se mete al horno a que derrita el queso.