Pastel de Jamón

     En un molde cubierto con pasta quebrada se le ponen salchichas, o pollo, o chorizo o jamón serrano o cocido, según se quiera.
     Encima se le echa una mezcla de huevo batido con sal, queso rallado y crema de leche o nata.  Se mete al horno.
     Se le pueden añadir encima, después de sacar el pastel del horno, unos pimientos de piquillo que, aunque sean de lata, se sazonan y se fríen un poco así enteros.
     Se adorna con perejil picadito espolvoreado por encima.