Ensalada de Pepinos con Yogur

Ingredientes:

Para 6 raciones:
4 pepinos medianos y delgados
1 cucharadita de sal
1 taza de yogur
1 1/2 cucharaditas de vinagre de sidra
1 diente de ajo machacado
1/4 de cucharadita de semillas de eneldo
2 cucharadas de hierbabuena fresca picada

     Pele los pepinos, córtelos en cuartos a lo largo y rebánelos finamente.  Espolvoréelos con sal y revuélvalos un poco.  Resérvelos.
     Mezcle el yogur, el vinagre, el ajo y las semillas de eneldo.  Cuando vaya a servir la ensalada, agregue los pepinos bien escurridos y revuelva la ensalada para que se sazone bien.  Rectifique los condimentos.
     Sírvala en una ensaladera espolvoreada con la hierbabuena picada.