Ingredientes:
12 chiles poblanos
Queso tipo Chihuahua
1 cebolla picada
1 barra de margarina
1 taza de crema
Sal y pimienta
Los chiles se asan y se meten en una bolsa de plástico para que suden. Luego se pelan y se les quitan las semillas. Se les da una ligera lavada con agua y se secan.
Se pone la margarina en una sartén y se le añade la cebolla picada a que acitrone. Se pasan muy rápidamente los chiles en la cebolla acitronada y ya están listos para retirarlos. Se apaga el fuego de la cebolla.
Los chiles se rellenan con el queso cortado en trozos.
Se unta una bandeja o refractario para horno con margarina y allí se acomodan los chiles. Se les da una rociadita de sal y pimienta y se les pone la crema y la cebolla que está acitronada.
Se meten al horno 15 minutos a fuego medio.
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