Sopa de Pescado a la Mexicana

     En aceite se acitronan rodajas de poro, zanahorias picadas y rabos de cilantro picados.
     Se agregan a una olla con agua hirviendo junto con los trozos de pescado (cabezas, etc.)
     Se agrega laurel, sal y se deja cocer a fuego medio.
     Se añade chipotle adobado picado, tomate rojo picado también y pimienta negra.
     Se acompaña con limón en rodajas.