Pastel de Plátano

Ingredientes:

3 plátanos
3/4 taza de azúcar
2 huevos
2 tazas de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura en polvo

     Se aplastan los plátanos con un tenedor o una batidora eléctrica.
     Se le agregan los huevos batidos ligeramente, el azúcar, el harina cernida con la sal y la levadura.
     Se le puede agregar algo de leche.  Si se desea, se le puede agregar almendra picada muy fina.
     Se hornea cerca de 1/2 hora a horno moderado.