Chuletas Ahumadas con Manzana y Piña

     Se pone en un mortero ajo y cilantro picaditos, un poquito de chile de árbol (guindilla) sin semilla y picadito,  aceite de oliva, pimienta negra machacada y pimentón dulce (paprika).  Se mezcla bien.
     Con esta mezcla se untan las chuletas y se echan a la parrilla.   Se doran por los dos lados.   Se sacan y se pican.
     En una sartén se echa mantequilla, puré de manzana, canela y sal.  Se mezcla todo.
     Las rodajas de piña en almíbar, ya escurridas, se ponen en la parrilla.  Se les echa pimentón, pimienta y sal.
     Se sirve en el plato el puré de manzana, luego manzana natural en rodajas finas, la piña y las chuletas.