Buñuelos de Queso (pan viejo)

     Se pone a remojar pan del día anterior en agua y se escurre después.
     Se amasa algo el pan y se hace un cuenco en el centro para echar allí un huevo (o dos, según la cantidad de pan).  Se le puede agregar pimienta negra y perejil picadito.
     Se le añade queso rallado y se amasa a que quede un poco durita; para eso se puede ayudar con pan rallado o harina.
     Se van formando bolitas y se echan a freír.