Magdalenas Sabela

Les aconsejo que las prueben, pues son sencillas de hacer y riquísimas. 

Ingredientes para 40 magdalenas (mantecadas):

1/4 de litro de aceite de oliva
1/4 de kilo de azúcar
6 huevos
350 gramos de harina
1 sobre levadura en polvo
2 cucharadas de Brandy
40 moldes de papel

     Batir los huevos con el azúcar, el aceite y el Brandy.  Unir la harina con la levadura y añadirla, poco a poco, a la mezcla anterior.
     Colocar los moldes de papel en dos bandejas de horno (para que queden separados unos de otros) e ir echando la masa, sin llenar de todo, pues sube al cocer.
     Espolvorear con azúcar.  Llevar al horno a 175 grados durante 20 - 25 minutos.