Sopa de Pescado (2)

Ingredientes:

Pescado en rodajas
media cabeza de apio
2 zanahorias
1 cebolla
2 patatas
2 tomates rojos sin piel
1 pimiento rojo
1 huevo cocido
Vinagre
Perejil picadito
Sal y pimienta molida

     Corte todo en cuadritos.  Ponga a cocer las hortalizas picadas en agua previamente salada al gusto y añada dos cucharadas de aceite.
     Poco antes de que las hortalizas se hayan cocido, ponga el pescado a cocer en rodajas.  Una vez que el pescado esté en su punto, sáquelo de la olla, quítele las espinas, córtelo en pedazos y añádalo a las hortalizas cocidas.
     Agregue el huevo cocido picadito y un poco de vinagre.  Añada pimienta molida y perejil picadito.