Donas Esther

Ingredientes:

4 tazas de harina
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de sal
1 cucharada de canela
2 cucharadas de mantequilla
2 huevos
4 cucharaditas de levadura en polvo
3/4 de taza de leche
1/2 cucharadita de nuez moscada

     Se cierne el harina, la levadura, sal y la canela.
     Se baten las claras a punto de turrón a las que se agregan las yemas, enseguida el azúcar y la mantequilla derretida.  Se incorpora el harina y la leche a formar una pasta suave.
     Se extiende la masa de un grueso regular.  Se cortan en forma de roscas y se fríen en aceite caliente.
     Se revuelcan en azúcar, nuez moscada y canela.