Crema Helada de Plátanos

Ingredientes:

4 plátanos
100 gramos de azúcar
3 yemas de huevo
Nata líquida
1 copita de Coñac

     Se quita la piel a los plátanos, se trocean y se ponen en un bol.  Se aplastan con un tenedor hasta obtener una crema fina y espesa.
     Se agrega la nata, el azúcar, las yemas y el coñac.  Se mezcla todo bien y se pone en el congelador hasta que empiece a cuajarse.   Se saca del congelador y se remueve con energía para que no se cristalice y para que quede esponjoso.
     Se reparte en copas y se dejan en el refrigerador hasta el momento de servirlo.
     Se puede adornar con un poco de nata montada.