Ensalada de Tres Colores

Ingredientes:

Col morada
Col blanca
Col verde
4 huevos cocidos
1 taza mostaza
Zumo de limón
Sal y pimienta

     Las coles de ponen a cocer con un poquito de sal y se parten en capitas finas.
     Se acomodan en una charola:  en el centro, la col morada; por un lado, la col verde y por el otro, la col blanca.  Encima se vierten unas gotitas de zumo de limón.
     Se le añade sal y pimienta y se le agregan los huevos cocidos en rebanadas, separando cada color.
     Al final se le pone la mostaza.