Panqué de Claras

Ingredientes:

350 gramos de harina
1/4 de mantequilla
8 claras
1/4 de azúcar
1 cucharada de vainilla
1 1/4 de leche o zumo de naranja

     Se baten en la licuadora el azúcar, la mantequilla, la vainilla y la leche.
     Se baten las claras a punto de turrón.
     El harina se cierne y se le agrega la mezcla de la licuadora.   Se bate a que quede perfectamente revuelto y después se le agregan las claras envolviendo.
     Se engrasa y enharina el molde y se vacía allí la mezcla.  Se hornea a 250 grados durante 30 minutos aproximadamente.