Pozole (comida mexicana)

1 kilo de maíz blanco
2 kilos de carne de cerdo (cabeza, manitas, maciza) o pollo
4 chiles anchos desvenados y cocidos
4 chiles guajillos desvenados y cocidos
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
Sal al gusto

     Ponga a cocer la carne con la cebolla, los ajos y la sal.
     Muela los chiles en la licuadora con un poco de agua y cuélelos.
     Enjuague el maíz varias veces y júntelo con la carne y los chiles.  Déjelo hervir hasta que el maíz se ablande.
     Sírvalo bien caliente.
     Acompáñelo con orégano al gusto, cebolla picada, rábanos picados, lechuga y limón.