Estofado de Carne de la Abuela

     Se echan en una olla (si es de barro, mejor) 2 cebollas enteras troceadas y una cabeza de ajo a rehogar.
     Se le agregan los trozos de carne, perejil picado, tomillo y sal.  Cuando estén dorados, se les echa vino tinto.  Se deja cocer a fuego bajo.  Se le puede agregar un poco de agua si le hace falta.  Cuando ya casi esté, se le añade harina de maíz disuelta en agua fría.  Se saca el ajo.
     Se le pueden echar allí patatas o se deja solo con la salsa.
     Se puede adornar con pimientos verdes en rodajas fritas o con patatas fritas en cuadritos.