Crema Chantilly

Ingredientes:

Salen alrededor de 2 1/2 tazas (625 ml):
2 tazas (500 ml) de crema espesa
1/2 taza (62 gramos) de azúcar glass
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

     Se refrigera la crema y el bol que se va a utilizar para batir.
     En ese bol se baten todos los ingredientes por unos cuantos minutos a velocidad moderada.
     Se aumenta la velocidad a alta y se bate hasta que se formen picos firmes.
     Se refrigera la crema Chantilly que no se utilice.

Crema de Chantilly de Chocolate

     Se incorpora con suavidad 1/3 de taza (37 gramos) de cacao a la mezcla batida.