Puré de Castañas

     Si un pollo al horno, lo rellenan con esté puré de castañas, les puedo asegurar que les va a gustar.  Mi madre lo preparaba para la cena de Nochebuena, que es la ocasión perfecta para hacerlo.  Además es otra manera de comer castañas, pues hay que aprovechar su época de abundancia y disfrutarlas, porque es un alimento saludable.

     Se cuecen las castañas ya peladas con un poco de sal.
     Se pasan por el pasapurés.

Nota:  si se quieren cocer las castañas para comerlas enteras, se cuecen de igual manera peladas y se le agregan anises (que se venden en botecitos como las demás especias), además de la sal.