Adobo Seco para Carne de Cerdo

Ingredientes:

2 cucharaditas de sal

2 dientes de ajo pelados

1 cucharadita de tomillo seco desmenuzado

6 granos de pimienta machacados

3 hojas de laurel machacadas

2 cucharadas de ralladura de limón

     Machaque el ajo con la sal hasta que se forme una pasta.  Los ingredientes deben mezclarse perfectamente.   Agregue todo lo demás y macháquelo muy bien.

     Unte con esta mezcla los trozos de carne de puerco que vaya a asar.  La carne tendrá más sabor si se le hacen cortecitos superficiales para que el adobo penetre bien.

     Ponga la carne en un recipiente tapado y déjela reposar en un lugar fresco durante 4 horas.

     Salen unas 4 cucharadas.