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martes, 15 de octubre de 2013

Manzanas con Merengue Mari

Ingredientes:

Para 4 personas:
6 manzanas
2 cucharadas soperas de mantequilla
2 cucharadas soperas de azúcar
1 vasito de vino lleno de ron o coñac
3 claras de huevo
3 cucharadas soperas más de azúcar

     Se pelan las manzanas quitándoles el corazón y cortando cada una, en cuatro pedazos.
     Se echan en un cazo al fuego, la mantequilla y tres cucharadas soperas de azúcar, agregando las manzanas y el ron o coñac.   Se cuecen, a poco fuego, hasta que se vean muy blandas.  Se colocan en una bandeja para horno.
     Se baten las claras, a punto de merengue, con el resto del azúcar y se ponen sobre las manzanas.  Se meten a horno suave hasta que tomen un ligero color dorado.
     Se pueden servir calientes recién hechas o frías.

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