Ingredientes:
4 lonjas gruesas de lomo de cerdo
50 gramos de jamón cocido
1 huevo cocido picado
1 huevo entero crudo
3 cucharadas de crema de leche
Pan rallado
Aceite
Sal
Corta el jamón a trocitos y mézclalo con el huevo cocido picado. Añade la crema de leche.
Abre por la mitad cada lonja de lomo, como si fuese un libro. Rellénalas con la preparación anterior, sazónalo con sal, ciérralos y pásalos por huevo batido y después por pan rallado.
Fríe los libritos así preparados en abundante aceite caliente. Escúrrelos y sírvelos.
Puedes servirlos fríos o calientes, acompañados de una ensalada de lechuga y tomate.
No hay comentarios:
Publicar un comentario